2024年バレンタイン1週間のみの限定販売【年に一度の贅沢な体験をいかがですか？ パリの美味を感じる本場のショコラ】

ｵｰﾀﾞｰ終了いたしました。沢山のｵｰﾀﾞｰありがとうございました。

Parisからの本場のショコラ、1週間だけのバレンタインショコラ販売

1月20日(土)21:00～28日(日）23:59の 1週間限定商品

E.F.ｾﾚｸﾄ　日本未発売の若手ショコラティエ2名を先取り！

 【LB le Chocolat　byポール・オッキピンティ 】

2018年、Meilleur Ouvrier de France Chocolatier - Confiseur

若く非常に才能のあるショコラティエ　ポールオキパンティは、若干26歳にして、名誉あるMOFの称号を授与されたポールオキパンティ。

サロンデュショコラ2022に初登場したショコラトリー“LB LE CHOCOLAT”(エルベ― ル ショコラ)。そこで世界中からのショコラ愛好家を魅了しました。

チョコレートに無我夢中の兄弟が、ショコラへの愛と探求心をもって、チョコレートの無限のインスピレーションを実現するために立ち上げられたショコラトリーです。
今日ご紹介したショップは、2023年にできたばかり。パリ市内に2店舗目となるお店が7区にオープンしたばかり！M.O.F.シェフでもあるPaul Occhipinti(ポール・オキパンティ)をエグゼクティブシェフとして迎え新たなスタート

ショコラの「ビストロノミー」を目指す
今　フランスのレストラン業界では、「ビストロノミー」という新形態のレストランをあらわす言葉あります
つまり　高級素材を使い本格的なガストロノミ―のレストランで修行したけれども、それをもっと身近な雰囲気で提供する良質なレストラン。
それのショコラバージョンを目指しているショコラティエ。
高級な選び抜かれた素材を使い、南仏の花や果実などを意識した凝縮ショコラ。
日本未発売のショコラ屋さん。
彼らの計画通り、7区の地元の方にも愛され、これからどんどん注目を浴びていくショコラティエです。

【ジュリアン・ドゥシュノー】

ジャンポールエヴァン、 パトリックロジェ、アランデュカスなどで腕を磨いたジュリアン・ドゥシュノーさん。
若手筆頭株のショコラティエでパリでも注目中 。
現在パリ郊外のヴァンセンヌにアトリエをもち、パリ市内11区12区にショップを持つ

「チョコレートは、出会いや特別なストーリーによって、その味わいを深めていくものです。父親のアトリエでカカオの香りに囲まれて過ごした子供時代に味わった感覚を忘れずに、もってうまれた才能の豊かさとこだわりの強い職人としての資質を持ち合わせています。
最高のカカオのテロワールのセレクトから加工まで、一つ一つの選択が重要であり、常に豆の風味をよりよくするために、厳選されたオーガニックの砂糖のみを使用し、乳化剤や防腐剤を一切使用しない特別なタブレットを作っています。

"味わうとき、毎回、新しい発見と喜びを味わえるのが、ショコラ―の魅力です。なぜなら、私の妥協のしないショコラは、生きているものであり、豊かな自然や季節によって全く同じものになることはないからです"」