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【エキストラドゥース】オリーブオイル
5150| 箱なし  350ml
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Vernède(ヴェルネード)【エキストラドゥース】オリーブオイル

  • キッチン・食品
  • Vernède

5,292(税込)

在庫なし

製品について


地中海の恵み
ミシュランレストラン御用達オリーブオイル

 

フランス・カマルグの都市、サント・マリー・ド・ラ・メールに位置するLa Vernède(ヴェルネード)社。
年間を通じて地中海の太陽が降り注ぎ、最高品質のオリーブオイルを製造しています。
ヴェルネードは、オリーブオイル製造会社では珍しく、自社のオリーブ畑でオリーブを育て、収穫しています。栽培・収穫・圧縮・ボトル詰めまで一貫して手掛けています。

エキストラドゥースオリーブオイルの主な原料となっておりオリーブの品種は、プロヴァンス生まれの品種であるBouteillan(ブティヤン)。
滑らかな舌触りと、新鮮な干し草、生のアーティチョークのような爽やかな香りのあと、熟した洋ナシのような香りへと深みを増し、広がります。
爽やかな香りは、熱さずに食べる生野菜やサラダと最高のマリアージュ。お魚やお肉のグリルの時に、一筋垂らすだけでも味わいがグッと豊かになります。

フランスで最も権威ある注目度の高い食品コンテストCGA(concours général agricole)。厳しい審査を通ったものだけが出品される同コンテストで輝かしい賞を数々受賞しています。


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Vernède(ヴェルネード)【エキストラドゥース】
オリーブオイルの良さを最大限に生かす簡単アペロレシピのご紹介
2021年11月12日の【EFParis散歩】
にて実際に作っていただいています。 ▲クリック

☆鯛のカクテル

鯛 刺身用 150g程度
いくら   20g
ディル   少々
オリーブオイル 大さじ2
ホワイトバルサミコ 大さじ1
松の実 5g
塩胡椒 少々

1) 鯛は広げて、全体に塩をふってラップに包み、
冷蔵庫で30分から1時間休ませる。
2) ドレッシングを作る。オリーブオイルとホワイトバルサミコを混ぜて、
ざっくりと刻んだ松の実を加える。
3) カクテルグラスに、刺身用の鯛を並べて、
ドレッシングをかけ、いくらをのせ、ディルを散らす。
(このドレッシングは、他のどんなサラダとあわせてもおいしいとの事)

☆スモークサーモン チーズクリーム添え

クリームチーズ 50g ( Kiri 3個)
プレーンヨーグルト 40g
オリーブオイル 30g
ディル 少々
スモークサーモン 80g

1) チーズクリームを作る。クリームチーズは柔らかくクリーム状にし、
ヨーグルトを加えなめらかにする。
オリーブオイルを加えて混ぜ、刻んだディルを混ぜる。
2) スモークサーモンに添える。ディルを散らす。

バゲットの上にサーモンとチーズクリームをのせて、
カナッペのようにしてサーヴしてもよいですよ。

送料

550円
※北海道、九州、沖縄、離島は1,100円

5,000円(税込)以上お買い上げで送料無料

製品情報

品番5150 箱なし 350ml
5151 箱あり 350ml
ブランド Vernède(ヴェルネード)

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